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金槍魚是十分珍貴的海鮮產(chǎn)品,只有在-60℃~-80℃的超低溫環(huán)境下才能中長期存放,能有效防止金槍魚的脂肪氧化酸敗,才能保證其營養(yǎng)價值和經(jīng)濟價值。
-60℃金槍魚冷庫(超低溫冷凍庫)冷庫造價要高出普通的冷庫很多,因為超低溫對制冷要求非常高,所以使用的設備價格昂貴,其中包括超低溫冷凍庫必須設置隔熱層,這是必不可少的,不要曉看這層隔熱層,這一項費用就造成了-60℃超低溫凍庫是普通冷庫價格的兩三倍。
-60℃金槍魚冷庫(超低溫冷凍庫)在設備選型上也非常嚴格,超低溫冷庫采用雙級壓縮機、二元復疊制冷、三元復疊制冷共三種制冷形式“復疊式低溫冷凍機組”及“半封閉雙級壓縮機冷凍機組”復疊式制冷技術其中包括自然復疊制冷系統(tǒng)和簡單復疊循環(huán)系統(tǒng)兩種方式。一般是選用更為先進技術的國際品牌,如:美國谷輪、德國比澤爾、臺灣漢鐘等。
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