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禽蛋保鮮冷庫溫度:2~5℃,保質(zhì)期:40天。
禽蛋保鮮注意事項(xiàng):
1.禽蛋冷藏前應(yīng)先對(duì)冷庫消毒和通風(fēng),并經(jīng)過預(yù)冷,預(yù)冷的溫度一般為2~0℃,相對(duì)濕度為80~85%,約經(jīng)24小時(shí),蛋溫逐漸下降便可入庫貯藏。禽蛋存放前不可用水沖洗。清洗會(huì)破壞雞蛋原有的外蛋殼膜,使細(xì)菌和微生物暢通進(jìn)入蛋內(nèi),加速雞蛋變質(zhì)。雞蛋很臟時(shí)可以用保鮮袋或膜包起來再放。
2.出庫升溫 
出庫時(shí)應(yīng)將蛋放在特設(shè)的房間,使蛋的溫度逐漸回升,防止“出汗"。當(dāng)?shù)皽厣奖韧饨鐪囟鹊?~4℃時(shí),便可出庫。

禽蛋保鮮冷庫工程案例:湖北神丹鵪鶉蛋保鮮冷庫

客戶名稱:湖北神丹健康食品有限公司-禽蛋保鮮冷庫工程
客戶簡介:中國目前品種更全、銷售更廣的禽蛋研發(fā)加工基地,年生產(chǎn)、銷售各類蛋品數(shù)億枚。神丹,依托“千湖之省”的資源優(yōu)勢,自建有神丹生態(tài)養(yǎng)殖園,在江漢平原和洞庭湖區(qū)建有500多萬只蛋鴨養(yǎng)殖基地;500多萬只蛋雞養(yǎng)殖基地和100萬只蛋鵪鶉養(yǎng)殖基地,并專門配套建立了農(nóng)騰飼料生產(chǎn)基地,使蛋品安全從源頭上得到保證。
鵪鶉蛋冷庫禽蛋保鮮冷庫

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