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在現(xiàn)階段,生產(chǎn)性冷庫、配送性冷庫與物流冷庫之間的區(qū)別,是以冷庫定性功能來準(zhǔn)確地區(qū)分的。如下圖:

 
 
各類冷庫 功能定性 備注
生產(chǎn)性冷庫 接生產(chǎn)原料經(jīng)整理間分類、
低溫加工后放入冷庫暫存
大面積的(常溫)整理間;配置各種類型的低溫加工設(shè)施;
原料冷庫;小型成品冷庫(與原料冷庫嚴(yán)格開)
配送性冷庫 負(fù)責(zé)接收生產(chǎn)性冷庫、
物流冷庫等單位送來的貨物;
進行分類貯存、管理;
重點是按客戶的業(yè)務(wù)需求,
對貨品進行清點、分箱和配送工作
大面積的分貨(低溫)整理間;配小型的速凍加工間;
按貨品分類后分別貯存在不同溫度的冷間;接貨月臺與配送
月臺嚴(yán)格分離
物流冷庫 負(fù)責(zé)上游和下游物流的對接、貨物的質(zhì)量監(jiān)
督和保全工作
冷庫面積一般控制在每間 500 m2以上;庫溫保持在
-25℃~-18℃(國際標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為-25℃±1℃)