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【開冉制冷】海鮮低溫冷庫設(shè)計(jì)的溫度范圍一般在-18℃~-30℃，目前國(guó)內(nèi)的海鮮低溫冷庫的一般是采用雙級(jí)壓縮或復(fù)疊式制冷系統(tǒng)，其次海鮮低溫冷庫的壓縮機(jī)均選用比澤爾公司的半封閉產(chǎn)品這更增加了設(shè)備性能的可靠性。因?yàn)槠湓O(shè)置預(yù)冷器來減輕冷凝蒸發(fā)器中的高溫級(jí)冷負(fù)荷的這一措施更智能、節(jié)能、穩(wěn)定、高效。但是對(duì)于海鮮低溫冷庫設(shè)計(jì)中用于儲(chǔ)藏金槍魚的低溫冷庫設(shè)計(jì)是需要特殊的配置。金槍魚不但肉質(zhì)鮮美而且它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值都很高讓人們很是青睞。金槍魚在漁民從海里捕獲一直到分零銷售，由于金槍魚的貯藏冷庫條件－60℃，海鮮低溫冷庫設(shè)計(jì)鏈的制冷技術(shù)也會(huì)是遠(yuǎn)洋漁業(yè)發(fā)展的必然要求。金槍魚的體溫是要比它周圍的溫度高出9℃的，所以由于它的特殊品質(zhì)貯藏條件要求也是很高，金槍魚在貯藏在冷庫為-2℃的時(shí)候魚肉細(xì)胞內(nèi)的水份才開始凍結(jié)，直到海鮮低溫冷藏庫的溫度為－60℃時(shí)魚肉細(xì)胞內(nèi)水份才會(huì)完全凍結(jié)，在金槍魚完全被凍結(jié)時(shí)它的細(xì)胞才會(huì)停止生物體本身的運(yùn)作，達(dá)到長(zhǎng)時(shí)間保持金槍魚原本的鮮味。
金槍魚需要在-60℃~-80℃的超海鮮低溫冷庫下才能保證其味道和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
海鮮低溫冷庫設(shè)計(jì)中還牽涉到建筑的一些構(gòu)造保溫層，其荷載不容忽視，海鮮低溫冷庫設(shè)計(jì)師應(yīng)根據(jù)填料的容重進(jìn)行海鮮低溫冷庫設(shè)計(jì)。 海鮮低溫冷庫設(shè)計(jì)的外圍樓屋蓋設(shè)計(jì)時(shí)牽涉到室外設(shè)備和吊頂和庫板等載荷， 應(yīng)按實(shí)際做法和受力形式，進(jìn)行等效計(jì)算。
海鮮低溫冷庫環(huán)境自動(dòng)控制系統(tǒng)一般采用位式調(diào)節(jié)。
它通常由溫度傳感器、溫度指示調(diào)節(jié)器和供液電磁閥等組成，使庫溫下降。當(dāng)海鮮低溫冷庫溫升高到設(shè)定值時(shí)，在控制系統(tǒng)作用下，電磁閥自動(dòng)開啟。向換熱器供液，使庫溫下降。當(dāng)海鮮低溫冷庫溫降到設(shè)定下限值時(shí)，則切斷電磁閥的供電，使電磁閥關(guān)閉，停止向蒸發(fā)器供液。
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