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草莓以其豐富的營養(yǎng)價值和美麗的鮮口而被譽為“水果王之一” 。但是，因為其“高貴、嬌嫩”而難以長期的保鮮。
常溫條件下，草莓的儲藏期約為3~7天。
草莓保鮮庫建造儲藏這一關鍵環(huán)節(jié)，破解了草莓成為四季果產(chǎn)業(yè)發(fā)展瓶頸，通過大力支持草莓保鮮庫，大大延長了草莓的儲藏期長，以反季節(jié)銷售，大幅提草莓的附加值，推動產(chǎn)業(yè)向高端邁進。
我們就企業(yè)或這個人朋友建造草莓保鮮庫，來大概的給出下面的建造設計建議。
（一）選擇合適的制冷系統(tǒng)對草莓保鮮庫非常重要：
草莓保鮮庫建造安裝的制冷系統(tǒng)主要由制冷壓縮機、 冷凝器、 節(jié)流閥、蒸發(fā)器組成， 它們由各種閥門、 管道聯(lián)結(jié)成一個封閉的裝置。
我們這里主要就草莓保鮮庫建造設計中對制冷系統(tǒng)和設備機組選擇方面的意見。
這類系統(tǒng)是通過制冷劑在系統(tǒng)的不同裝置中相態(tài)的變化來轉(zhuǎn)移熱量產(chǎn)生冷卻效果的， 主要部件是可以用來調(diào)節(jié)草莓保鮮庫內(nèi)溫度的成套設備。
草莓保鮮庫制冷機組型號的選擇直接影響制冷量和冷庫庫內(nèi)的溫度的變化速度。 如果選擇大功率的機組， 可能會出現(xiàn) “大馬拉小車” 的現(xiàn)象， 從而導致能量的浪費， 而且還有
可能會出現(xiàn)果蔬凍壞的現(xiàn)象。 如果配置過低會出現(xiàn)果蔬因為草莓保鮮庫內(nèi)溫度過高而起不到保鮮的效果。因此，選擇合適的制冷系統(tǒng)， 是草莓保鮮庫建造設計的關鍵。
（二）草莓保鮮庫的容積也是起著決定性的作用：
根據(jù)草莓保鮮庫的容積大小， 在制冷方面專家的指導下進行制冷系統(tǒng)的配置。
草莓保鮮庫容積較大的 更好選擇配置兩臺或者兩臺以上的制冷系統(tǒng)，一方面可以使保鮮冷庫庫內(nèi)溫度的均勻性更好，另一方面能夠保證在一臺制冷系統(tǒng)突然出現(xiàn)故障時，草莓保鮮庫保證能夠繼續(xù)制冷保鮮。
